Η Δήμητρα Αρφάνη αποφοίτησε από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών με πτυχίο στην Ελληνική Φιλολογία και ειδίκευση στη Γλωσσολογία. Το μεταπτυχιακό της ήταν στη Θεωρητική και Εφαρμοσμένη Γλωσσολογία στο Τμήμα Φιλολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι υποψήφια διδάκτωρ στον Τομέα Γλωσσολογίας, του Τμήματος Φιλολογίας στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η έρευνά της επικεντρώνεται στην εξέταση των συντακτικών προβλημάτων στην κατανόηση και παραγωγή προτάσεων σε ελληνόφωνους ομιλητές με Νόσο Αλτσχάιμερ ήπιου σταδίου. Το ερευνητικό της έργο χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Α. Γ. Λεβέντη και από το Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛ.ΙΔ.ΕΚ.) στο πλαίσιο της Δράσης «Υποτροφίες ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Υποψηφίων Διδακτόρων» (Αριθμός Υποτροφίας: 316).
